1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. М.: Легкая и пищевая промышленность. 1984. - 414 с.
2. Ратилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. М.: Пищевая промышленность. 1975 - 373 с.
3. Гришин А.С., Покатило Б.Г., Молодых Н.Н. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. - М.: Агропромиздат. 1986. - 247 с.
4. Аучкова Л.И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства - М. Легкая и пищевая промышленность. 1982. - 231 с.
5. Ройтер И.М. Справочник по хлебопекарному производству, т. 2. - М. Пищевая промышленность. 1977 - 356 с.
6. Ройтер И.М. Сырье хлебопекарного производства. - Киев. Техника. 1972 - 192 с.
7. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. - М. Минпищепром СССР 1985 - 159 с.
8. Пучкова Л.И., Гришин А.С., Шаргородский И.И., Черных В.Я. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР. - М.: Колос, 1993. - 224 с.
9. А.С. Гришин, М.И. Полторин Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах. М. Пищевая промышленность. 1976 - 280 с.
10. Авдеева Л.А., Цыганова Т.Б., Янушко Т.В. Условные обозначения и основные технические характеристики оборудования хлебопекарного производства. - М.: МГЗИПП 1994. - 55 с.
11. Мирочина И.С., Кильгна Р.П. Дипломное проектирование М.: Методические указания по разработке экономической части дипломных проектов хлебозаводов 1995 - 23 с.
12. Иноземцев И.М., Иванов О.Н. Дипломное проектирование. Методические указания на выполнение электротехнической части. - М. 2000 - 20 с.
13. Банскина В.В., Эльчук В.С. Проектирование предприятий пищевой промышленности. Архитектурно-строительная и санитарно-техническая часть. М.: Учебное пособие. 1999 - 55 с.
14. Членов В.М., Шинтука П.И. Дипломное проектирование. Технологическая часть. - М.: МГЗИПП. Полипром изд. 1999 - 34 с.
15. Электротехнический справочник. Том 1 и 2 М: Энергоиздат, 1982. Раздел 48 "Электрическое освещение", раздел 501 "Электроснабжение промышленных предприятий".
16. Холодильные машины. Справочник. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982 - 223 с.
17. Мартынова А.П., Демтирова И.А. методические указания по разработке раздела "Безопасность и экологичность" ф-та "Технологический исследователь" - М. 1998. - 25 с.
|