Введение 3

Глава 1. Назначение и содержание бизнес-плана 5

1.1.Теоретические аспекты менеджмента в области бизнес-планирования и управления проектами 5

1.2.Этапы разработки бизнес-плана 9

Глава 2. Бизнес-план организации кафе в г. Москва 19

2.1.Резюме бизнес-плана 19

2.2.Анализ рынка 21

2.3.Анализ рисков 29

Глава 3. Разработка рекомендаций по реализации бизнес-плана проекта создания кафе в г. Москва 33

3.1.Основные рекомендации для оценки эффективности реализации проектов 33

3.2.Рекомендации по разработке и реализации бизнес-плана 38

3.3.Обоснование экономической эффективности реализации бизнес-плана проекта создания кафе 49

Заключение 57

Список использованной литературы 59

Приложения 60

Актуальность исследования заключается в том, что деятельность любо-го предприятия в современных условиях невозможна без оперативного реа-гирования на изменение условий рынка сбыта продукции. Это в свою оче-редь ведет к тому, что необходимо четко планировать и структурировать дея-тельность предприятий и организаций любой формы собственности и на-правлений деятельности в стратегической перспективе.

Вне зависимости от сектора экономики, предпринимательская деятель-ность, ориентированная на долгосрочную реализацию требует составления грамотного бизнес-плана. Такой документ составляется с целью планирова-ния и эффективного управления бизнесом и является одним из основных ин-струментов менеджмента предприятия.

Разработка бизнес-плана требует анализа многих аспектов и является процессом трудоемким и ресурсозатратным, но, не смотря на это, разработка бизнес-плана необходима как для большого, так и для малого предпринима-тельства. Целесообразность вложения денежных средств должна быть про-считана и обоснована. Таким образом, существует проблема разработки эф-фективных бизнес планов.

Исходя из выше изложенного, формируется цель данной дипломной работы: разработать бизнес-план для организации, являющейся объектом ис-следования, а также проанализировать его эффективность.

Предметом исследования является система бизнес-планирования в ор-ганизациях и на предприятиях реального сектора экономики.

Объектом исследования в данном дипломном исследовании является Общество с Ограниченной Ответственностью спортивный бар "Фаворит".

Бизнес-планом называют документ, который рассматривает все основ-ные аспекты деятельности предприятия, анализирует предполагаемые буду-щие проблемы, а также излагает способы их решения. Наличие бизнес-плана играет значительную роль на начальной стадии организации бизнеса, либо при создании и/или диверсификации направлений деятельности.

Для достижения указанной цели были поставлены и решались следую-щие задачи:

анализ теоретических аспектов менеджмента в области управления бизнес-планированием;

рассмотрение сущности бизнес-плана, его назначения и содержания;

разработка бизнес-плана по созданию спортивного бара ООО "Фаворит", анализ реализации производственно-сбытовой программы бара и основных финансово-экономических показателей по итогам первого года реализации бизнес-плана;

формирование выводов по результатам исследования и разработка рекомендаций.

Теоретическую и методологическую базу составили научно-практические публикации, раскрывающие процессы бизнес-планирования и освещающие вопросы повышения эффективности бизнес планирования на предприятиях и в организациях. Особое внимание было обращено на особен-ности бизнес-планирования в сфере услуг и общественного питания. Кроме этого в работе использована информация и отчетности анализируемого и аналогичных предприятий.

В качестве инструментария применялись методы анализа научной и информационной базы, синтеза полученных данных в теоретические выводы и практические рекомендации.

Научная значимость работы заключается в уточнении актуальности во-проса эффективности бизнес-планирования в современных турбулентных ус-ловиях рынка. Практическая значимость заключается в разработке рекомен-даций по эффективности бизнес-планирования в ООО "Фаворит" с целью наилучшего алгоритма реализации проекта создания предприятия общест-венного питания в форме спортивного бара.

1. Гражданский Кодекс РФ от 30.11.1994 N 51-ФЗ. - М.: Эксмо - Гарант, 2010 - 960 с.

2. Федеральный Закон "Об обществах с ограниченной ответственностью" от 08.02.1998 N 14-ФЗ. - М.: Эксмо - Гарант, 2010 - 74 с.

II. Монографии и учебные пособия

3. Антикризисное управление: уч. пособие по единой программе подготов-ки арбитражных управляющих. М.: Инфра-М, 2008

4. Гонтарева И.В., Нижегородцев Р.М., Новиков Д.А. Управление проек-тами: уч. пособие. М.: Книжный дом "ЛИБРОКОМ", 2009-384с.

5. Бланк И.А. Основы финансового менеджмента. М: Издательство Эльга, 2007

6. Бизнес-планирование. Учебное пособие/Лебедева Г.Н. Российский за-очн. ин-т текстил. и легк. пр-ти. - М., 2009

7. Верзух Э. Управление проектами: Ускоренный курс по программе MBA: Практические рекомендации; Оперативные решения. - М.: Вильямс, 2007

8. Горемыкин В.А. Энциклопедия бизнес-планов. - М.: Ось-89, 2009

9. Дафт Р.Л. Менеджмент. MBA Классика, изд. 6-е. - СПб: Питер, 2008

10. Боссиди Л. Искусство результативного управления. М: Добрая книга, 2004

11. Гаврилова С.С. Экономический анализ. М: Эксмо, 2006г

12. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ Финансовой отчетности. М.: Дело и Сервис, 2007

13. Кондраков Н.П. Бухгалтерский, финансовый, управленческий учет. М.: Издательство Проспект, 2007

14. Ковалев В.В. Управление финансами: Учеб. пособие. - М.ФБК-ПРЕСС, 2001г.

15. Клоков И.В. Бизнес-план на компьютере: быстро и просто. СПб: Питер, 2007

16. Мазур И.И., Шапиро В.Д. Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: учебное пособие. - М.: Омега Л, 2004

17. Петров К.Н. Как разработать бизнес-план: Практическое пособие с при-мерами и шаблонами:64 готовых бизнес-плана для разных отраслей Изд. 2-е. М.: Вильямс, 2007

18. Попова В.М., Сборник бизнес-планов с комментариями и рекоменда-циями: М. КноРус, 2004

19. Портер М. Конкурентное преимущество. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006

20. П. Ф. Друкер Эффективное управление. М: Аст, 2006

21. Савицкая Г.В. Экономический анализ. М.: Новое время, 2008

22. Сухова Л.Ф., Глаз В.Н., Чернова Н.А. Анализ финансового состояния и бизнес-план торговой организации потребительской кооперации. М.: Финансы и статистка, 2007

23. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия. М.: Инфра М, 2005

24. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. М.: Ин-фра-М, 2002

25. Циферблат Л.Ф. Бизнес-план: работа над ошибками. М.: Ось-89, 2008

III. Интернет-ресурсы

26. Электронная газета "Ресторан Эксплорер" [электронный ресурс] http://www.allcafe.info/rex/market/analitycs/sportbari/ режим доступа сво-бодный

27. http://www.comcon-2.ru// [электронный ресурс] Официальный сайт ком-пании "Комкон" исследования рынков

Примечаний нет.