1. Бирман Г., Шмидт С. Экономический анализ инвестиционных проектов. М., 2003. 631с.
2. Воронцовкий А.В. Инвестиции и финансирование. Спб., 2002. 520с.
3. Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. М., 2002. 184с.
4. Гунин В. Н., Баранчеев В. П. Управление инновациями: модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». М., 2005. 297с.
5. Деловое планирование: методы, организация, современная практика / под ред. Попова В. М. М., 2006. 365с.
6. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. М., 2001. 496с.
7. Завлин П. В., Васильев А. В. Оценка эффективности инноваций. Спб., 2000. 287с.
8. Ильенкова С. Д. Инновационный менеджмент. М., 2006. 347с.
9. Инвестиционное проектирование: Практическое руководство по экономическому обоснованию инвестиционных проектов / Под ред. С. И. Шумилина. М., 2005. 240с.
10. Инновация: теория, механизмы, государственное регулирование. М., 2000. 374с.
11. Ковалев А. И. Анализ финансового состояния предприятия. М., 2000. 208с.
12. Ковалев В. В. Финансовый анализ: методы и процедуры. М., 2001.
13. Косов В. В. Бизнес-план: обоснование решений. М., 2006. 272с.
14. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. М., 2003. 787с.
15. Кредиты. Инвестиции / Под ред. А. Г. Куликова. М., 2005. 144с.
16. Кристофер К. Ресторанный бизнес. М., 2006. 272с.
17. Лимитовский М. А. Методы оценки коммерческих идей, предложений, проектов. М., 2005. 128с.
18. Липсиц И. В., Косов В. В., Инвестиционный проект: Методы подготовки и анализа. М., 2006. 304с.
19. Медынский В. Г., Шаршукова Л. Г. Инновационное предпринимательство. М., 2004.
20. Мелкумов Я. С. Теоретическое и практическое пособие по финансовым вычислениям. М., 1996. 336с.
21. Осипов Ресторанный бизнес в России. М., 2002. 289с.
22. Папирян Г.Я. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. М., 2000. 207с.
23. Ридель Х. Бары и рестораны: техники обслуживания. Ростов н\Д, 2002. 352с.
24. Смирнов А. Л. Организация финансирования инвестиционных проектов. М., 2003. 103с.
25. Статистика науки и инноваций: краткий терминологический словарь / под ред. Л. М. Гохберга. М., 2006.
26. Туристский терминологический словарь. М., 2000. 664 с.
27. Универсальный бизнес-словарь / под ред. Л. Ш. Лозовского. М., 2005. 640 с.
28. Уокер Д. Введение в гостеприимство. М., 2002. 607с.
29. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М., 2002. 416 с.
30. Холт Р. Барнес С. Планирование инвестиций. М., 2004. 120 с.
31. Фатхутдинов Р. А. Инновационный менеджмент. М., 2004. 347.
32. Честноков А. С. Инвестиционная стратегия, опционы и фьючерсы. СПб., 2002. 400с.
33. Четыркин Е. М. Методы экономических и финансовых расчетов. М., 2005. 320с.
34. Шарп У. Инвестиции. 2006.1024с.
35. Шеремет А. Д., Ионова А. Ф. Финансы предприятий: менеджмент и анализ. М., 2004. 538с.
36. Шеремет А. Д., Негашев Е. В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций. М., 2003.
37. Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. М., 2001. 272с.
Статьи:
38. А у вас есть бонусы в меню? // Гостиницы и рестораны. 2002. №6. С. 12-16.
39. Бизнес под ключ. // Гостиницы и рестораны. 2002. №5. С. 7-11.
40. Ильина Е. Мерчандайзинг блюд и напитков. // Ресторанные ведомости. 2000. №8, С.6-7.
41. Майя Фарафонова. Шоу технических достижений и барных аксессуаров. // Гостиница и ресторан. №4.2003.С.40-44.
42. Майя Фарафонова. Итальянская кухня и ее начинка. // Гостиница и ресторан. №3.2003.С.27-31.
43. Продвижение ресторана: проблемы и пути их решения. // Гостиница и ресторан. 2003. №2.С.10-12.
44. Рестораторы вновь ищут путь к успеху // Гостиницы и рестораны. 06.2003. С.9-10.
45. Что такое рыбный бизнес? // Гостиница и ресторан. 2003. №5.С. 29-33.
46. Штыхно Д. Кейтеринг. // Ресторанные ведомости. 2000.№ 6 . С.6.
|